長浜市北ノ郷で手作りとうふを販売する「あやべとうふ店」さんの記事が
滋賀県農村振興課ＨＰ「田舎体験しが」に掲載されました

過去ブログ
・あやべとうふ店
・豆腐づくりを見学☆
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・あやべとうふ店さんのメッセージフォト


【田舎体験しが】あやべとうふ店
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脱サラIターンで豆腐づくり

　草野川の伏流水が流れる長浜市（旧浅井町）北之郷で、
濃い味の手作り豆腐を販売する『あやべとうふ店』。夫婦
二人三脚で営む綾部徹郎さんは、自分の暮らしを自分で
作るための人材育成の場『どっぽ村』の清水陽介さんとの
出会いで...

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綾部さんオススメ！とうふレシピをご紹介

とうふのっけ丼
「あつあつご飯に、とうふをひとかたまりのせて。
カツオブシやネギ、青じそなどの薬味をそえて、
しょうゆをひとまわし。わさびも。
少しずつごはんとまぜながら。
大豆のコクとしょうゆ、ごはんの甘味が
まざりあい、いったいとなる美味しさ☆」

ということで、私も早速「とうふのっけ丼」をつくりました。
高島市の醤油に、ご飯は棚田の畑のお米。
なんと贅沢な丼（どんぶり）
一口食べると、よりいっそう豆腐が甘く感じられ、美味しかった～
オススメです


あやべとうふ店
住所：長浜市北ノ郷316
電話：0749-74-2445
営業：11:00～17:00
定休日：水曜日


harumi