お正月といえば、お餅
お正月用のお餅を12月に作ったりしますよね。
私の祖母の家でも昨年の年末にお餅つきを行い、白餅とヨモギ餅の丸餅をいただきました

そういえば、私は昨年の12月、長浜市木之本町杉野地域で「杉野川地域づくり協議会」主催のトチ餅作り体験に行ってきました


トチの実は、「北の方で採った」と教えてくれた地元の方
一升に300㌘のトチの実を入れるのだそうです。

【トチの実のレシピ】
①採ってきたトチの実は、実の中にいる虫をとるため、1週間水につける。
②実が「カラカラ」と音がするまで乾燥させる
③1年間ねかす
④水につけて皮をむく
⑤お湯に炭を入れてアクを抜く。（これを「トチあわす」と言うそうです）
⑥実をお湯につけたら、水につける
といった流れで、トチ餅が作られていくのだそうです
時間と手間がかかってます

ちなみに、トチの実はコレです↓



京都から参加された80代のおじいちゃん、力を入れてお餅をついています
地元の子どもたちも、おじいちゃんに習って「よいしょ」と声を出しながらついていました


じゃじゃ～ん
みんなで作ったトチ餅です。
大根おろしと一緒に、お醤油につけていただきました
大満足

そして、地元の「郷土料理を習い隊」の方々が、次々の郷土料理を振る舞ってくれて



【郷土料理紹介】　　　　　　　　　　　　　　　　　日の菜・いたどり・大根のつけもの　・ぜんまい・山椒と豆と、たっくさんの郷土料理






東近江市からの参加されたおじさん。大口で写真の写っていただきました
「餅つきは、昔を想い出す」とおじさん。


そして、藁で鍋つかみ作り体験もしました
私も、作ってみましたが、できは...。細長い鍋づかみに
ん～、難しかった...
（あ、ちなみに、鍋つかみを持っている女性は、ワタクシharumiではございません。参加者さんです。）

最後に、参加者のみなさんと杉野の地元の方々の出会いに感謝して、記念撮影して終わりました


杉野川地域づくり協議会
ブログ：KOSS結の郷だより

harumi