今年は、ほんとうに雪が多いですね

滋賀県内では、例年より湖東地域からの豪雪だよりを多く聞くような気がします・・・

先日お邪魔した、愛荘町のＪＡさんでも、雪で畑の作物が掘り起こせず、せっかくの収穫時期を逃してしまい・・・
と
残念なお話をお聞きしました

生産者のみなさんの高齢化や、兼業農家さんが多いことも原因のひとつなんでしょうね

雪おろしボランティアだけでなく、雪の中の農作物を掘り起こすボランティアさんも必要だなぁ、としみじみ思ったしだいです

さて
そんな、寒くて雪が多い今年の湖東地域で採れたお野菜さんは
申し訳ないくらいおいしくて、笑けてきます

戦利品の公開です


むふふ。手作りの切り干し大根が、めちゃうまでした
ちょっと甘めの味付けで、にんじんときくらげ、油揚げと煮含めると、市販の切干大根とは違って、お味がしみしみ

ぶっといおねぎも、鶏肉とじっくり煮こんで仕上げにしょうがの絞り汁を落とし、葛あんでとじました。心も体もあったまる、冬野菜の底力を実感しました

滋賀の農業ってステキ