【田舎体験しが】日野菜

滋賀県農村振興課が運営するWebページ「田舎体験しが」。

Blogでご紹介していた取材の記事が「田舎体験しが」にアップされました
ここでは、少し内容をご紹介します。
気になった記事の全文は、「田舎体験しが」のページで読むことができますので、ぜひご覧ください。

　日野菜マイスター
滋賀県の伝統野菜の1つである日野菜は、今から500年前の室町時代、日野町鎌掛“爺父渓（やぶそ）”と呼ばれる場所で、蒲生のお殿様が発見したとされる日野町原産の野菜。
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寺澤さん曰く、日野菜のぬか漬けが絶品！！なのだとか。「まるこい塩からさ　から　除々に甘み→辛み→苦みと、口の中で味が動いていく」のだそうです

　日野菜情報
・日野菜愛承会ホームページ
・【しが】農村の魅力発信　過去ブログはコチラから　「日野菜物語」


harumi