【田舎体験しが】草津市本モロコ生産組合

【しが】農村の魅力発信！　11時のニュース
「田舎体験しが」（運営：滋賀県農村振興課）への取材記事掲載のお知らせです





草津市内の田んぼ（休耕田）で養殖している、草津市本モロコ生産組合さんの
記事が「田舎体験しが」に掲載されました～

記事のちょっぴりをご紹介
琵琶湖の固有種でもある「ホンモロコ」は、県内各地で祭事のご馳走などとして食されるだけでなく、淡白で上品な味が京都の料亭で珍重される高級魚だ。だが、他の湖魚と同様外来魚の繁殖などが原因で、近年漁獲量は激減。1996年以降は、最盛期の10分の一以下程度の量になってしまい、草津市内で水揚げされることは「ほとんど無い状態だった」と話す...。

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　田舎体験しが
■草津市ホンモロコ生産組合　～琵琶湖の固有種を再び！ホンモロコの養殖～

過去ブログはコチラから
・意外に（？）美しい魚
・休耕田でホンモロコ

harumi