初♪ 鮒寿司

同じビルの別の会社の方が「鮒寿司」を食べたことがないとのこと。
「それならそれなら･･･」と、自宅にちょうどあった
近江八幡市安土町の「本にごろ鮒専門　飯魚」さんと沖島漁師の会さんの鮒寿司を持参、ランチタイムにお邪魔して初体験の鮒寿司を食べていただきました。

ダシの素も持参して、「鮒寿司のおつゆ」 写真のもの もお試し！

さて反応は、

・思っていたほど珍味ではない！
・「シュールストレミング※」の80％ぐらいのものかと思っていたけど、ぜんぜん！平気！
・漬け物に近いスッパ味
・「かぶら寿司※」に近い。北陸出身としては違和感がない！
・ごはんに載せても合う
・おつゆ おいし～～い
・やっぱり無理。でも、想像ほど臭いものではなかった
※ シュールストレミング
世界一臭いと言われる、スウェーデンのニシンの缶詰です。。こちらの社の方、チャレンジ経験があるそうです。
※ かぶら寿司
石川県名産、塩漬けのカブと塩漬のブリの薄切りをはさみ、人参・昆布などと、米麹で漬ける発酵食品


と、なかなかのご好評をいただき。
ついには、翌日分も置いて戻りました

食わず嫌いなんです～　という皆さま。
ぜひ機会を見つけてチャレンジしてみてください～


詳細情報
・本にごろ鮒専門 飯魚
今、TOPページのBlogに鮒寿司を醸している乳酸菌の写真が載っています♪

・沖島漁業協同組合
鮒寿司づくり体験や地引き網体験などのイベントが実施されています。


＿ 田舎体験しが記事
・安土産ふなずし製造販売　飯魚

＿ 過去の記事
・【田舎体験しが】沖島の漁師さん直伝の鮒寿司「飯魚」さん
・「生産者消費者交流会」おしながき

・沖島【夜学】2010　（前編：沖島散策）
・田舎暮らしシンポジウムメッセージ（第2弾！）
・【田舎体験しが】「何を残し・伝えるのか」沖島のチャレンジ

kaori