里山の味

ＪＲ比良駅前にある「ほっとすてぃしょん　比良」。
二年熟成味噌と倍麹味噌です。





しっかり熟成した色合いの二年熟成味噌
と
もっちりした風合いがいかにもおいしいそうな倍麹味噌

県内産大豆と地元のお米を使って、地域のお母さん方が仕込んでおられるお味噌。

今夜はさつま汁
東近江の酒蔵さんからいただいた酒かすをちょっぴり入れ、二種類のお味噌を、あわせ味噌にして作る予定です
絶対あったまるぞぉ

たのしみたのしみ　keiko