里山の味

木野環境

2010年11月18日 10:30

JR比良駅前にある「ほっとすてぃしょん 比良」。
二年熟成味噌と倍麹味噌です。





しっかり熟成した色合いの二年熟成味噌

もっちりした風合いがいかにもおいしいそうな倍麹味噌

県内産大豆と地元のお米を使って、地域のお母さん方が仕込んでおられるお味噌。

今夜はさつま汁
東近江の酒蔵さんからいただいた酒かすをちょっぴり入れ、二種類のお味噌を、あわせ味噌にして作る予定です
絶対あったまるぞぉ

たのしみたのしみ keiko


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